Encontro das Negas II

Esfiha (Nega Maria Helena)

Massa:

- 2 copos de água morna
- 1/2 copo de óleo
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 kg de farinha de trigo

Recheio 1:

- Carne moída
- Tomates picados
- Cebolas picadas
- Sal, óleo, limão e pimenta

Recheio 2:

- Escarola picada, ligeiramente desidratada
- Tomates picados
- Cebolas picadas
- Sal, óleo, limão e pimenta


Bolinho de Chuva (Nega Cecília)

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de fermento

Misture todos os ingredientes na mão e frite em óleo bem quente.
Depois de frito, passe no açúcar e canela.